Фасолевый паштет
Большой популярности набирают пастообразные блюда из бобовых. Они универсальны – пастой можно намазать ломтики хлеба, завернуть в рулетики из лаваша либо подать на стол в качестве закуски. Фасоль как яркий представитель бобовых и основной ингредиент такого паштета – полезный диетический продукт. Благодаря высокому содержанию белка практически не уступает мясу. Такое вегетарианское блюдо станет особенно актуальным в период постов. Фасоль можно взять консервированную. Можно разнообразить вкусовую палитру блюда, положив в чашу блендера вместе с овощами мускатный орех, кунжут и Ваши любимые душистые травы. Фасолевый паштет – отличный вариант легкой и сытной закуски.
Ингредиенты
- Лук репчатый - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло подсолнечное - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Орехи грецкие - 100 г.
- Кинза - 1 пучок
- Уксус - 1 ч. л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Мука - 1 ч. л.
- Фасоль - 200 г.
Этапы приготовления
- 01
Фасоль замочить в воде на пару часов. Воду поменять, подсолить и варить фасоль до готовности.
- 02
Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
- 03
С фасоли слить всю воду. Фасоль, обжаренные овощи, орехи, чеснок и зелень положить в блендер и хорошо измельчить до однородной массы.
- 04
Добавить уксус, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешать.