Салат с печеным чесноком
Отличный сытный салат. Печеный чеснок придаёт ему неповторимую пикантную нотку. Для запекания чеснока лучше брать терпкое сухое вино. Вместо сахара в той же пропорции можно добавить мед. Молодой чеснок, запеченный в красном вине, можно есть и как самостоятельное блюдо. Салат с печеным чесноком - это роскошный гарнир для жареной или запеченной баранины, свинины или птицы. Огурцы для салата лучше брать малосольные. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешивают, чтобы картофель вобрал весь соус. Этот салат хорошо употреблять в холодное время года. Подают его на стол порционно или в большом салатнике.
Ингредиенты
- Картофель - 3 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Огурцы - 1 шт.
- Фасоль красная консервированная - 1 банка
- Чеснок - 1 головка
- Красное сухое вино - 50 мл.
- Орехи грецкие - 2 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Зеленый лук - 0,5 пучка
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Листья салата - 1 пучок
Этапы приготовления
- 01
Картофель помыть щеткой и варить в кипящей подсоленной воде 15 минут.
- 02
Духовку предварительно разогреть до 180°C. Чеснок очистить от верхней шелухи, уложить в формочку, засыпать сахаром и залить вином. Запечь в духовке 15 минут.
- 03
Порезать перец и огурец кубиками. Картофель очистить, остудить и также порезать.
- 04
Выложить все в салатник, добавить фасоль без жидкости. Чеснок остудить, очистить и оставить дольками. Листья салата порвать. Все добавить в салат.
- 05
Для заправки смешать в блендере орехи с зеленью, добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Залить заправкой салат и перемешать.