Соба с индейкой и овощами
Блюдо "Соба с индейкой и овощами" относится к японской кухне. Особое место в этом рецепте занимает соба – восточная лапша, приготовление которой занимает минимум времени. К тому же, по количеству белка она практически не уступает рыбе. Соба в сочетании с филе индейки, сладким болгарским перцем, морковью, огурцами и луком порей делают предложенное блюдо невероятно сытным и аппетитным. Пикантность этому блюду придает добавление соевого соуса и сушеной кинзы. Простота и легкость рецепта заключается в разделении всего процесса приготовления блюда на два этапа: нарезка всех ингредиентов и непосредственная их обжарка.
Ингредиенты
- Лапша соба - 250 г.
- Филе индейки - 300 г.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Огурцы - 1 шт.
- Лук порей - 1 шт.
- Масло подсолнечное - 3 ст. л.
- Кинза сушеная - 5 г.
- Соус соевый - 2 ст. л.
Этапы приготовления
- 01
Поставить кастрюлю с водой на огонь. Филе нарезать ломтиками, вдоль волокон, длиной 5-6 см., шириной 1-1,5 см. Овощи нарезать соломкой длиной 7-8 см., толщиной 2-3 мм.
- 02
В глубокой сковороде разогреть масло, высыпать лук, обжарить, через 3-4 минуты добавить мясо, после всыпать морковь, затем перец, в конце огурцы, при этом каждый продукт обжарить в течение 2 минут, только потом добавлять следующий. Посолить и поперчить по вкусу, добавить кинзу, перемешать, снять с огня.
- 03
Высыпать в кипящую воду лапшу, варить 3 минуты. Готовую лапшу выложить не промывая под водой в сковороду. Вернуть сковороду на огонь, тушить в течение 2 минут, постоянно помешивая. Заправить соевым соусом. Тщательно смешать.