Фаршированный лук-порей
Сочная мясная начинка с грибами в хрустящей трубочке лука-порей с аппетитным сыром, запекшимся до золотистой корочки. Что может быть вкуснее? Приготовьте фаршированный лук-порей и убедитесь в этом сами. По сравнению с обычным репчатым луком лук-порей выгодно отличается более нежным вкусом и меньшей горечью. В связи с этим блюда из данного овоща широко распространены и пользуются популярностью во многих кухнях мира. Широкие стебли позволяют фаршировать его различными начинками, запекать в духовке, тушить. К тому же, лук-порей имеет свойства накапливать витамин С, что делает его очень полезным при длительном хранении.
Ингредиенты
- Лук-порей - 3 стебля
- Фарш (любой) - 300 г.
- Грибы - 150 г.
- Сыр - 100 г.
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Стебли лука-порей нарезать кусочками длиной около 5 см.
- 02
Аккуратно, чайной ложкой вынуть середину из кусочков стеблей и мелко ее нарезать.
- 03
Грибы и зелень также мелко нарезать.
- 04
Сыр натереть на мелкой терке.
- 05
На сковороде на растительном масле слегка обжарить измельченную сердцевину лука-порей.
- 06
Затем к нему добавить фарш и жарить так около 10 минут.
- 07
Далее добавить грибы, соль и перец по вкусу. Перемешать и ещё жарить около 10 минут.
- 08
Добавить зелень, хорошо все перемешать и убрать с огня. Оставить на минут 10 остыть.
- 09
Готовой смесью нафаршировать стебли лука-порей. Затем выложить их в форму для выпекания.
- 10
Засыпать тертым сыром и поставить форму в разогретую до 180°С духовку. Запекать порядка 15-20 минут.