Салат из молодого шпината и грибов

Name: Салат из молодого шпината и грибов
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Бекон — 3 ломтика; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 2 ст. л.; Красный винный уксус — 2 ст. л.; Дижонская горчица — 2 ч. л.; Сахар — 2 ч. л.; Тимьян — 2 ч. л.; Шпинат — 100 г.; Шампиньоны — 200 г.; Кедровые орешки — 50 г.

Этот вкусный и полезный салат гармонично соединяет в себе бекон, грибы и шпинат. Шпинат содержит большое количество клетчатки, белка, калия, железа. Он помогает поддерживать нормальный вес и терять лишний, укрепляет зубы, нервную систему, а сок шпината — в целом иммунитет. В пищу лучше употреблять свежие не переросшие листья из-за присутствия в старых листьях большого количества щавелевой кислоты, которая вредна при некоторых заболеваниях. Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы или вешенки. Шпинат благодаря своему нейтральному вкусу прекрасно сочетается практически с любыми продуктами и хорош в самых разных сочетаниях.

Ингредиенты

Бекон - 3 ломтика
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 2 ст. л.
Красный винный уксус - 2 ст. л.
Дижонская горчица - 2 ч. л.
Сахар - 2 ч. л.
Тимьян - 2 ч. л.
Шпинат - 100 г.
Шампиньоны - 200 г.
Кедровые орешки - 50 г.

Этапы приготовления

01
Бекон нарезать крупными квадратами, чеснок - тонкими пластинами. Шпинат и грибы порезать средними кусочками.
02
Обжарить бекон, грибы и чеснок в сковороде до слегка золотистого оттенка. Вынуть и выложить на бумажные полотенца.
03
Для заправки слегка взбить вместе масло, уксус, горчицу, сахар и тимьян.
04
Выложить шпинат и грибы в большую миску, посыпать орешками, полить заправкой и слегка перемешать.