Запеканка из баклажанов с сыром и лавашом
Наверное, у каждой хозяйки хотя бы раз в жизни бывало, что она вот никак не может придумать, что приготовить на ужин. Вся фантазия давно иссякла, но кормить семью-то надо. Мы спешим вам помочь в этом непростом деле и предлагаем рецепт вкуснейшей запеканки, которую вы очень быстро и легко сделаете, даже если у вас не так много практики в кулинарном искусстве. Благодаря лавашу запеканка получается достаточно сытной, а баклажаны делают её сочной и даже полезной. Поэтому долго не думайте, а скорее попробуйте приготовить это простое, но очень вкусное незатейливое блюдо. Подавать его можно, положив сверху зелени или листья салата.
Ингредиенты
- Баклажан - 1 шт.
- Помидор - 2 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр сулугуни - 200 г.
- Тимьян - 3 веточки
- Петрушка - 3 веточки
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Грузинский лаваш - 1 шт.
Этапы приготовления
- 01
Лук и чеснок очистить от шелухи и мелко нарезать.
- 02
На растительном масле обжарить лук и чеснок на среднем огне.
- 03
Нарезать баклажан на средние кусочки и также добавить на сковороду.
- 04
С веточек тимьяна оборвать листики и добавить на сковороду к баклажанам.
- 05
Добавить на сковороду ещё масла, немного увеличить огонь и обжарить баклажаны до коричневого цвета.
- 06
Затем выложить все со сковороды в большую миску. Туда же добавить лаваш, который нужно порвать на крупные куски.
- 07
Помидоры крупно нарезать и добавить в миску с лавашем.
- 08
Зелень мелко нарубить и также добавить в миску. Все посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
- 09
Выложить все в форму для запекания, а сверху разложить сыр, который предварительно крупно порезать.
- 10
Разогреть духовку до 220°С и поставить туда форму. Выпекать примерно 15-20 минут.