Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами

Name: Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное — 150 г.; Печень гусиная — 15 г.; Грибы маринованные — 10 г.; Хлеб белый — 25 г.; Масло сливочное — 25 г.; Яйцо куриное — 0,25 шт.; Молоко — 10 мл.; Масло растительное — по вкусу; Сухари панировочные — по вкусу

Котлеты куриные, фаршированные куриной кнелью и грибами получаются очень вкусными и нежными с невероятным ароматом. Печенка берется гусиная или куриная, важно правильно ее выбрать. Качественный продукт должен быть окрашен в коричневый цвет. Печень должна быть гладкой, чистой и блестящей. Использование в рецепте гусиной печени сделает блюдо более низкокалорийным, а человеческий организм получит полезные элементы, которые восполнят недостаток животных жиров, белков и витаминов. Грибы используются шампиньоны или маринованные. Такие котлеты - пища после тяжелых заболеваний и операций. Подавать к столу с разным овощным гарниром.

Ингредиенты

Филе куриное - 150 г.
Печень гусиная - 15 г.
Грибы маринованные - 10 г.
Хлеб белый - 25 г.
Масло сливочное - 25 г.
Яйцо куриное - 0,25 шт.
Молоко - 10 мл.
Масло растительное - по вкусу
Сухари панировочные - по вкусу

Этапы приготовления

01
Смешать в миске 50 г. куриного мяса и хлеб, который необходимо предварительно размочить в молоке, перемешать ингредиенты в фарш.
02
Разогреть сковороду, налить немного растительного масла, обжарить печень. Остудить, мелко нарезать. Грибы также мелко нарезать. Добавить печень с грибами в фарш.
03
Отбить куриное филе, выложить смесь сверху, завернуть его рулетом, вымочить во взбитом яйце, обвалять в панировочных сухарях. Обжарить в масле на разогретой сковороде. Как только появилась корочка, поставить в разогретую духовку на 5-7 минут.