Курица с вешенками и чили

Name: Курица с вешенками и чили
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Чили — 2 стручка; Имбир — 1 ст. л.; Куриное филе — 500 г.; Подсолнечное масло — 1 ст. л.; Лук — 1 шт.; Вешенки — 150 г.; Пекинская капуста — 0,5 качана; Сладкий соус чили — 2 ст. л.; Кориандр — по вкусу; Терияки — 100 г.

Курица с вешенками и чили - достаточно пикантное блюдо и, наверняка, понравится гурманам, которые любят экспериментировать со вкусами. Пикантность блюду придадут ингредиенты маринада: соус терияки, перец чили и имбирь. Обратите внимание, что маринад используется не только для предварительного маринования куриного филе, но и добавляется в блюдо на последнем этапе приготовления вместе с грибами, пекинской капустой и сладким соусом чили. В данном рецепте вешенки можно заменить на грибы шиитаке или устричные грибы. В блюдо можно добавить немного куриного бульона, тогда оно не будет сухим. Курицу с вешенками и чили можно подавать с отварным рисом или с картофелем.

Ингредиенты

Чили - 2 стручка
Имбир - 1 ст. л.
Куриное филе - 500 г.
Подсолнечное масло - 1 ст. л.
Лук - 1 шт.
Вешенки - 150 г.
Пекинская капуста - 0,5 качана
Сладкий соус чили - 2 ст. л.
Кориандр - по вкусу
Терияки - 100 г.

Этапы приготовления

01
Перец чили тонко нарезать, а имбирь натереть на терке. Мясо нарезать ломтиками, лук - полукольцами, грибы и капусту - кусочками.
02
Для маринада смешать перец чили, терияки и имбирь. Положить туда же мясо и обвалять в маринаде. Оставить на 15 минут.
03
Разогреть масло на большом огне. Обжарить лук в течение 2 минут, до мягкости. Вынуть мясо из маринада, маринад сохранить. Обжарить мясо по 3 минуты с каждой стороны до готовности.
04
Добавить грибы, капусту, соус чили и маринад. Готовить 5 минут. При подаче добавить свежую зелень кориандра.