Кальмар фаршированный рисом
Если вы хотите порадовать своих близких в праздничный день чем-то вкусным и одновременно полезным, то океанический деликатес - кальмары фаршированные рисом - подойдет вам в самый раз. Фаршированные кальмары - это сытно, сочно и необычно. По желанию, в начинку помимо обжаренных грибов можно добавлять крабовые палочки и консервированную кукурузу. Получится очень оригинально - горячий салат в кальмаре. А если добавить рубленое вареное яйцо, то начинка получится ещё нежнее. Готовые кальмары уменьшатся в размере, поэтому начинять их надо не очень плотно, чтобы при нарезке начинка не вылезла из кальмара.
Ингредиенты
- Кальмары - 400 г.
- Лук - 100 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Рис - 200 г.
- Сыр - 100 г.
- Сметана - 1-2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Кальмаров промыть и почистить.
- 02
Лук почистить, мелко порезать.
- 03
Грибы порезать небольшими кусочками.
- 04
Сыр натереть на крупной терке.
- 05
На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук, жарить 5-10 минут до легкой золотистости.
- 06
Добавить грибы, жарить 15-20 минут, пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. Посолить, поперчить.
- 07
В емкость сложить рис, жареные грибы, сыр.
- 08
Добавить 1-2 ст. л. сметаны (или майонеза), перемешать. При необходимости досолить. Начинка готова.
- 09
Нафаршировать кальмаров начинкой, но не очень плотно.
- 10
Заколоть зубочистками. Выложить кальмаров в форму, смазать сметаной (или майонезом). Поставить в разогретую до 200°C. Запекать примерно 20-25 минут.
- 11
Готовые фаршированные кальмары можно подавать в горячем виде к гарниру, либо же в качестве закуски - тогда их полностью остудить, желательно даже поставить на ночь в холодильник, чтобы было проще нарезать. Затем острым ножом порезать на порционные ломтики