Куриный рулет
Так как куриное мясо - это очень полезно и диетично, то и блюд существует очень много, в которые добавляют это мясо. И если о количестве белка в этом мясе знают все, то малоизвестный факт, что в нем есть глютамин, который улучшает работу нервной системы. Филе - это, наверное, самая вкусная часть курицы. Интересный факт, что в курином мясе фосфора очень много. Тут оно не уступает даже морепродуктам. Специалисты говорят, что куриное мясо можно использовать даже как лекарство. Его часто назначают в лечебных диетах при полиартрите и подагре, язве и диабете. Поэтому приготовив рулет из куриного филе, вы не только порадуете своих родных вкусным, но и полезным блюдом.
Ингредиенты
- Куриное филе - 500 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Лук - 100 г.
- Консервированная кукуруза - 150 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 200 г.
- Мука - 2 ст. л.
- Сыр - 50 г.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Лук и грибы порезать маленькими кусочками (отдельно).
- 02
Лук обжарить на сковороде 5 минут, периодически помешивая.
- 03
Добавить грибы, перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут. Посолить, поперчить.
- 04
Сыр натереть на крупной терке.
- 05
Смешать яйцо со сметаной, в массу добавить сыр и муку. Посолить и перемешать.
- 06
Куриное филе порезать на тонкие длинные пластины по всей длине филе. Каждый кусочек отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.
- 07
Форму для запекания смазать маслом. Отложить 1-2 небольших пластинок филе. Остальные пластинки филе разложить поперек формы, чтобы было застелено дно и чтобы пластинки немного свешивались с краев формы.
- 08
На дно вылить 1/3 часть заливки.
- 09
Сверху заливки выложить грибы с луком.
- 10
Сверху выложить отложенное филе.
- 11
Вылить вторую треть заливки.
- 12
Сверху выложить кукурузу и вылить оставшуюся заливку.
- 13
Завернуть свисающие боковые пластинки филе внутрь формы.
- 14
Форму сверху накрыть фольгой. Форму поставить в форму большего размера, которую на треть наполнить водой.
- 15
Запекать в течение часа при температуре 200°C.
- 16
Далее снять фольгу и готовить еще 15 минут.
- 17
Подавать как в холодном, так и горячем виде.