Свекла с чесноком и грецкими орехами
Количество порций - 2
Время приготовления - 25 мин

Свекла с чесноком и грецкими орехами

Свекла с чесноком и грецкими орехами - немудреный, простой салатик, быстрый в приготовлении и очень полезный. Его готовят круглый год, независимо от времени года. Орехи можно порубить, а можно сложить в целлофан и слегка прокатать скалкой или воспользоваться блендером. В данном рецепте предлагается приготовить свеклу в микроволновке, что менее затратно по времени. Если нет микроволновки, можно свеклу отварить или испечь в духовке. Варианты измельчения отварной свеклы: нашинковать или натереть на крупную терку. Салат понравится и взрослым, и детям. Если готовите для детей, можно уменьшить количество чеснока.

Ингредиенты

  • Свекла - 6 шт.
  • Вода - 150 мл.
  • Чеснок - 2 шт.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Кориандр свежий - 1 ст. л.
  • Уксус винный красный - 1,5 ч. л.
  • Лук зеленый - 1 стебель
  • Орехи грецкие - 2 ч. л.

Этапы приготовления

  • 01

    Тщательно промыть свеклу под холодной водой, выложить ее в кастрюлю, залить водой, добавить неочищенный чеснок, накрыть крышкой, поставить в микроволновку на 6-9 минут, свекла должна стать мягкой.

  • 02

    После микроволновки, выложить из кастрюли свеклу и чеснок, остудить.

  • 03

    Очистить свеклу, разрезать на две части, мелко нашинковать.

  • 04

    Чеснок очистить и размять в кашицу. Положить чеснок в миску, налить оливковое масло и уксус, добавить мелко нарезанный кориандр. Нарезать белую часть зеленого лука, добавить к смеси. Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.

  • 05

    В миску с нашинкованной свеклой вылить чесночную смесь, перемешать, добавить порубленные грецкие орехи.