Суп из филе хека

Name: Суп из филе хека
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Хек — 1кг; Мука — 4 ст. л; Картофель — 8шт; Подсолнечное масло — 4 ст. л; Сливки ультрапастеризованные 30% — 20мл; Бульон — 400мл; Морковь — 2шт; Петрушка — по вкусу; Лук — 3шт; Сливочное масло — 100г; Соль — по вкусу

Когда организм стремится к разгрузке и хочет чего-то легкого, питательного и вкусного - прислушайтесь к нему. И приготовьте суп из филе хека. Белая морская рыба, без костей, сделает блюдо нежным и отлично насытит всю семью полезным обедом.

Ингредиенты

Хек - 1кг
Мука - 4 ст. л
Картофель - 8шт
Подсолнечное масло - 4 ст. л
Сливки ультрапастеризованные 30% - 20мл
Бульон - 400мл
Морковь - 2шт
Петрушка - по вкусу
Лук - 3шт
Сливочное масло - 100г
Соль - по вкусу

Этапы приготовления

01
Филе хека нарежьте кубиками и разделите на 2 части. Одну часть протушите в подсолнечном масле с мелко нарезанным луком и натертой морковью.
02
В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанный картофель, петрушку и вторую часть рыбы. Оставьте вариться на 20 мин.
03
На сковороде на сливочном масле слегка обжарьте муку. Долейте в смесь 1 стакан бульона.
04
В кастрюлю с рыбой и картофелем выложите тушеный с морковью и луком хек, добавьте обжаренную муку и сливки. Варите еще 20 мин. Суп подавайте горячим. Приятного аппетита!