Яичные котлетки
Да, Вы не ошиблись: предложенные котлетки готовят из сваренных вкрутую яиц, натертых на крупную терку. Вкусно, просто в приготовлении и бюджетно! Отдохните от мясных котлет. Сочетание вареных яиц с зеленью очень гармонично и используется во многих блюдах, например, в начинке для пирожков. Совет: котлетки по этому рецепту удобнее лепить, смочив руки водой. По желанию в яичный "фарш" можно добавить консервированный горошек. Поэкспериментируйте со специями. Подавать блюдо можно со сметаной, украсив зеленью. Эти котлетки хороши как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты
- Яйца - 6 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Крупа манная - 2 ст. л.
- Мука - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Укроп - 1 пучок
- Масло растительное - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Яйца отварить в крутую. Далее потереть на крупной терке.
- 02
Переложить натертые яйца в глубокую миску. Зелень мелко порубить и переложить к яйцам.
- 03
Добавить в миску муку и манку. Посолить, поперчить. Добавить сметану. Хорошенько перемешать.
- 04
Из массы сформировать котлетки.
- 05
Разогреть сковородку с растительным маслом, выложить в нее котлетки и обжаривать их с двух сторон до золотистой корочки.