Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша, являющаяся традиционным продуктом восточной кухни, обладает слабо выраженным, нейтральным, едва ощутимым запахом и вкусом. Однако при этом она запросто впитывает в себя вкус, аромат и даже цвет своих «соседей» по тарелке. Вот почему к этому несложному, но очень вкусному, сытному и аппетитному блюду хорошо подойдет соевый соус, который и задаст характерный вкусовой и цветовой фон лапше, сочные тушеные овощи, а также пряные специи и душистые травы на Ваше усмотрение. И напоследок небольшой совет, который сделает блюдо еще лучше: дайте готовой вермишели как следует настояться в дружной компании овощей и куриного мяса – и Вам точно придется по душе эта закуска с настоящим восточным колоритом.
Ингредиенты
- Рисовая вермишель - 100 г
- Куриное филе - 200 г
- Морковь - 1 шт.
- Сладкий перец (красный) - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Растительное масло для жарки - 7 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый красный острый перец - по вкусу
- Соевый соус - по вкусу
- Молотый кориандр - 1 ч.л.
- Зелёный лук - 2-3 стрелки
Этапы приготовления
- 01
Сладкий перец, куриное филе и репчатый лук нарежьте соломкой.
- 02
Морковь и огурцы также нашинкуйте соломкой при помощи специальной тёрки (если у вас нет такой тёрки, можно просто мелко нарезать их).
- 03
Зелёный лук очень мелко покрошите.
- 04
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте репчатый лук до мягкости.
- 05
Следом добавьте куриное филе и обжаривайте его в течение 10 минут, снимите с огня.
- 06
На другой сковороде в разогретом растительном масле обжарьте морковь 3-4 минуты и добавьте в сковороду к луку и филе.
- 07
Таким же образом отдельно обжарьте сладкий перец 3-4 минуты и также соедините его с остальными овощами и курицей.
- 08
Рисовую лапшу приготовьте, как указано на упаковке. По желанию, лапшу можно нарезать.
- 09
В глубокой посуде соедините огурец, обжаренные овощи и рисовую лапшу. Посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу. Полейте соевым соусом, посыпьте зелёным луком.