Румынские колбаски
Одним из самых популярных блюд румынской кухни считаются мичи (мититеи). Это румынские колбаски из свиного и говяжьего фарша, которые готовят на гриле или углях. Предложенный рецепт - один из вариантов этого блюда. В этом рецепте колбаски предлагается приготовить из свиного фарша и обжарить на сковороде. Очень важно тщательно вымесить фарш и воду добавлять в фарш малыми порциями, хорошенько вымешивая. После вымешивания необходимо тщательно "отбить" приготовленную мясную смесь. Каким образом? Собирайте фарш в ком и бросайте его обратно в миску. В этих несложных манипуляциях секрет успеха Вашего блюда. Кроме указанных в рецепте, по желанию можно добавить в фарш свои любимые специи и 0,5 чайной ложечки соды.
Ингредиенты
- Свинина - 500 г.
- Сухари панировочные - 80 г.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 20 г.
- Масло растительное - 60 мл.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Майоран - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Свинину промолоть через мясорубку 2-3 раза. Выложить фарш в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить майоран.
- 02
Добавить измельченный чеснок, добавить 50 мл. холодной воды, тщательно перемешать до однородной массы.
- 03
Разделить фарш на несколько частей, из каждой скатать колбаски, обвалять сначала в муке, после - во взбитом яйце, в конце - в сухарях.
- 04
Обжарить все колбаски на растительном масле, со всех сторон. Подавать с картофелем фри.