Салат "Шемахинский"
Этот невероятно лёгкий и сочный салат - блюдо Азербайджанской кухни. Для заправки салата лучше использовать нерафинированное растительное масло, чтобы блюдо было более ароматным и вкусным. Для салата «Шемахинский» лучше брать постную говядину. Репчатый лук маринуют в течение 15-20 минут в 9% уксусе. Желательно развести его водой в пропорции две части уксуса и одна часть воды. Салат «Шемахинский» в итоге получается очень сытным, ароматным, внешне красивым и аппетитным, и к тому же достаточно полезным.
Ингредиенты
- Отварная говядина - 200 г.
- Лук - 1 шт.
- Уксус 9% - 1/4 cтакана
- Маринованные огурцы - 100 г.
- Помидоры - 2 шт.
- Листья салата - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Мясо нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами и сложить в миску, залить уксусом. Оставить на 10-15 минут.
- 02
Огурцы нарезать соломкой. Листья салата и зелень петрушки промыть, обсушить.
- 03
Смешать в миске мясо, лук и огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить растительным маслом.
- 04
На тарелки разложить листья салата, сверху выложить приготовленный салат, украсить разрезанными на четвертинки помидорами и зеленью.