Тайский салат со свининой и креветками
Салат по-настоящему можно назвать экзотическим. В нем идеально гармонируют все ингредиенты, которые на первый взгляд не сочетаются между собой. Мясо свинины необходимо нарезать на мелкие кусочки. Так оно быстрее сварится. Хорошо разделите кусочки между собой, чтобы филе в процессе варки не слиплось. Важно не переварить мясо, так оно останется сочным и мягким. За счет того, что овощи и креветки варятся в мясном бульоне, они пропитываются вкусом свинины, а салатик приобретает новые вкусовые нотки. В заправку для теплого тайского салата со свининой и креветками можно также добавить рыбный соус. В этом блюде гармонично сочетается сахарная сладость и кислинка лимона.
Ингредиенты
- Филе свинины - 150 г.
- Королевские креветки - 15 шт.
- Капуста - 150 г.
- Морковь - 0,5 шт.
- Шампиньоны - 100 г.
- Перец чили - 1 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Сахар - 0,5 ст. л.
Этапы приготовления
- 01
Чили перец измельчить в блендере. Свинину очень мелко порезать. Морковь и креветки очистить. Капусту и морковь порезать соломкой длиной около 4 см.
- 02
В отдельную миску добавить нарезанный чили перец, сахар, сок половины лимона и тщательно перемешать до растворения сахара.
- 03
В кипящую воду забросить свинину, готовить на сильном огне в течение 15 минут. Вытащить мясо с помощью шумовки.
- 04
В эту же воду закинуть овощи и креветки и варить 3 минуты, далее вытащить с помощью шумовки.
- 05
Смешать мясо, овощи, креветки и соус, перемешать и подавать в теплом виде.