Овощные голубцы
Вариантов начинки для голубцов существует очень много. Поэтому и огромное множество рецептов голубцов. Но, по большому счету, голубцы можно поделить на две большие группы: мясные и овощные. Приготовьте овощные голубцы - очень полезное, витаминное блюдо. Прекрасный вариант овощного постного блюда, предложенный в этом рецепте, идеально подойдет не только вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост, но и людям, которые решили немного отдохнуть от мясных блюд. Состав овощных ингредиентов можно варьировать. Кроме указанных в рецепте, можно использовать цукини, помидоры, кабачки, баклажаны, грибы. В любом случае получится очень вкусно.
Ингредиенты
- Капуста - 1 кг
- Рис - 180 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 4 шт.
- Сладкий перец - 1 шт.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Томатная паста - 2 ст. л.
- Черный перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Этапы приготовления
- 01
Кочан капусты разобрать на листья. Листья ошпарить, толстые прожилки обрезать.
- 02
Рис отварить до полуготовности.
- 03
Нашинковать морковь на крупной терке.
- 04
Лук мелко нарезать.
- 05
Морковь и лук потушить в растительном масле с добавлением сладкого перца.
- 06
Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить.
- 07
Завернуть капустные листья с полученным фаршем конвертиком.
- 08
На дно кастрюли положить несколько капустных листьев. Сверху положить голубцы и добавить 1/2 стакана воды.
- 09
Томатную пасту положить на голубцы и добавить подсолнечное масло.
- 10
Довести до готовности на медленном огне.