Цибуля сушена Еко 15г

Описание товара от производителя

Лук репчатый - самая распостраненная пряность, употребляемая многими народами ежедневно. Родиной репчатого лука считают Юго-Западную Азию. Культивируются все сорта лука репчатого: полуострые, острые, сладкие. Имеет другие названия: арбажейка, бульбянка, цыбуля. Химический состав. Лечебные свойства. Репчатый лук имеет характерный запах, обусловленный присутствием в нем эфирных масел, включающих серу. Фитонциды лука убивают микробы, стрептококки, дизентерийную, дифтерийную, туберкулезную палочки. Кроме того, в луке имеются протеин, сахароза, мальтоза, фруктоза, полисахарид, белки, зола, жиры. Он богат витаминами С, А, D, В1, В2, В6, Е, РР; содержит кальций, калий, натрий, магний, фосфор, железо. Из репчатого лука готовят спиртовую вытяжку для стимуляции сердечной деятельности, улучшения секреторной деятельности желез пищеварительного тракта. Лук успокаивающе действует на нервную систему. Вкусовые качества. Применение. Репчатый лук широко используется в кулинарии, консервной промышленности. Лук добавляют практически во все блюда, за исключением напитков и сладких десертов. Используют в сыром, жареном, пассерованном, отварном, соленом и маринованом виде.В промышленности лук используют при изготовлении мясных консервов, пряных соусов и гарниров, при переработке рыбы, колбас, рассольных сыров.