Аджарський хачапурі
Грузинська кухня славиться своїми рецептами на весь світ. Це національна кухня грузинського народу. Така ж пряна і гостра, як і втім окремі представники грузинського народу. Догма складання страв у грузинській кухні спирається на контраст пряного і гострого. Дуже широко використовуються овочі та м'ясо в грузинській кухні. Багато з грузинських страв, такі як циплята табака, харчо, хачапурі широко відомі у всьому світі. Сьогодні ми вам із задоволенням і представляємо рецепт цієї самої знаменитої аджарської фірмової страви, яка називається аджарський хачапурі. Ви будете в захваті від цього смачного пишного тіста, аромату розплавленого сиру сулугуні під запеченим яйцем.
Інгредієнти
- Тісто дріжджове - 200 г.
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сир сулугуні - 140 г.
- Масло вершкове - 40 г.
Етапи приготування
- 01
Розкатати тісто на дерев'яній дошці, присипати борошном. Натерти сир, викласти його зверху на тісто.
- 02
Защипнути краї тіста, з кінців до середини. Обережно загладити шов.
- 03
Перевернути хачапурі на інший бік, зробити кілька дірочок, не натискаючи на скалку, прокатати зверху.
- 04
Розрізати хачапурі зверху ножем, краї отвору підвернути, щоб воно було овальної форми.
- 05
Випікати в духовці 15-20 хвилин при температурі 220-230ºС до стану золотистої скоринки.
- 06
Яйце розбити зверху над отвором, повернути в духовку на 5-7 хвилин. Перед подачею додати зверху 20 г. вершкового масла.