Африканський суп з кунжутом і спеціями
Ще зовсім недавно африканська кухня була нам практично невідома, і уявлення про неї ґрунтувалися лише на розповідях людей, що побували в Африці. Як з'ясувалося, кулінарний діапазон страв африканської кухні досить широкий. Суп з кунжутом і спеціями - страва африканської кухні. Суп, звичайно, сподобається вегетаріанцям, але не тільки. Цей пряний супчик залишає приємний післясмак. Простий у приготуванні, він не забере у Вас багато часу, але внесе різноманітність у Ваш раціон. При подачі можна посипати страву невеликою кількістю кайєнского перцю.
Інгредієнти
- Коріандр (насіння) - 1 ч. л.
- Кмин (насіння) - 1 ч. л.
- Кардамон (насіння) - 1 ч. л.
- Кунжутне насіння - 100 г.
- Помідори - 6 шт.
- Стебло селери - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Корінь имбиру - 1 шт.
- Часник - 2 шт.
- Перець кайєнський - 0,5 ч. л.
- Куркума - 1 ч. л.
- Кукурудза консервована - 100 г.
- Олія кунжутна - 1 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Використовуючи кавомолку подрібнити суміш кардамону, кмину, коріандру і кунжута.
- 02
У чашу блендера покласти насіння спецій, нарізані помідори, селеру, цибулю, часник, імбир, кайенский перець і куркуму. Влити олію. Збити.
- 03
При подачі розлити в тарілки суміш з блендера, в центр насипати трохи кукурудзи.