Запіканка з баклажанів із помідорами та сиром
Пропонуємо приготувати вам смачну запіканку із баклажанів з помідорами і сиром. Гарячий салат і запіканка в одній особі, на смак нагадує гриби, поживний і дуже корисний. Не дарма на Сході баклажани називають овочами довголіття. Вони містять багато солей калію, вітамінів і мінеральних речовин. Добре розщеплюють жири, допомагають організму підтримувати кислотно -лужний баланс, корисні при хворобах серця, печінки і нирок. Помідори корисні при авітамінозах, всіх формах атеросклерозу. Цей овоч вважається сильним природним антиоксидантом. Індійські племена використовували його для збільшення потенції.
Інгредієнти
- Баклажани - 400 г.
- Помідори - 300 г.
- Сир Моцарела - 150 г.
- Сир (будь-який) - 50 г.
- Яйце - 1 шт.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
Етапи приготування
- 01
Баклажани очистити від шкірки, порізати пластинками завтовшки 2-3 мм.
- 02
Яйце і щіпку солі трохи збити вінчиком. Масу додати в баклажани, щоб кожна пластинка покрилася яйцем. Залишити на 20 хвилин.
- 03
Баклажани обсмажити на олії до легкого золотистого кольору з двох сторін. Після чого викласти на серветки, щоб стік зайвий жир.
- 04
Помідори залити окропом на 3 хвилини. Зняти шкірку і порізати помідори дрібними кубиками.
- 05
Покласти помідори на сковороду, трохи посолити, поперчити, додати дрібно нарізаний часник. Тушкувати протягом 10 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
- 06
Моцарелу нарізати тонкими пластинками.
- 07
Твердий сир натерти на крупній терці.
- 08
На дно форми викласти 1/3 баклажанів. Зверху викласти половину помідорового соусу. Зверху соусу - половину Моцарели.
- 09
Потім знову баклажани, соус, моцарелу і останній шар баклажанів. Зверху посипати тертим сиром.
- 10
Готувати протягом 25 хвилин при температурі 180°C.