Запечений судак під сиром
Запечена риба - це в будь-якому випадку завжди смачно, корисно і низькокалорійно. Адже під час запікання всі корисні властивості продуктів зберігаються. А їх там ой як багато. Риба дуже корисна для кори головного мозку, вона живить його різними вітамінами і мікроелементами. Також вона здатна знижувати рівень холестерину і ваги, що теж важливо для багатьох. Щоб риба виходила смачною, заправте її соусом, який ми пропонуємо в цьому рецепті. Сир робить страву дуже легкою і соковитою. А овочі надають свій особливий смак. Так що можна навіть не робити до страви салат - в ньому все є: і цибуля, і перець. Страва - просто пальчики оближеш!
Інгредієнти
- Судак - 2 кг.
- Вершки (жирність 20-22%) - 500 мл.
- Перець солодкий червоний (паприка) - 2 шт.
- Сир твердих сортів (Пармезан) - 250 г.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Сметана - 40 г.
- Соняшникова олія - 60 мл.
- Спеції - 0,25 ч. л.
- Сіль - за смаком
Етапи приготування
- 01
Очистити цибулю і нарізати її півкільцями, а перець - кубиками. Далі обсмажити їх на олії.
- 02
Рибу нарізати великими шматочками (3-5 см.) і викласти щільно на деко.
- 03
Для соусу необхідно: змішати і трохи збити вершки, сметану, сіль і спеції (спеції можна використовувати будь-які на свій смак, які підходять до риби).
- 04
Зверху рибу засипати обсмаженою цибулею і перцем, і все залити соусом.
- 05
Деко поставити в попередньо розігріту до 180°C духовку і запікати протягом 30 хвилин.
- 06
Потім дістати деко з духовки і посипати натертим на крупній терці сиром. Запікати ще 15 хвилин.