Баранина з овочами, запечена в рукаві
Запікання в рукаві - це чудовий спосіб приготувати смачну страву, не витрачаючи багато часу і сил. У випадку з бараниною, як і з будь-яким іншим м'ясом, головне в успіху приготування - якість м'яса. Дуже важливо для більш сильного аромату і смаку давати баранині маринуватися мінімум кілька годин. Гарнір, який готується разом з м'ясом в рукаві, вийде дуже ароматним і смачним, так як просочиться ароматами і жирком. Не забувайте: баранина - це м'ясо, яке завжди повинно подаватися гарячим, тому коли воно остигає, жирок твердне і стає неприємним на смак. Баранина з овочами, запечена в рукаві - страва гідна будь-якого святкового столу.
Інгредієнти
- Баранина - 1 кг.
- Баклажани - 250 г.
- Кабачки - 200 г.
- Болгарський перець - 150 г.
- Помідори - 200 г.
- Часник - 3 зубчики
- Цибуля ріпчаста - 150 г.
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Етапи приготування
- 01
Цибулю очистити від лушпиння і нарізати невеликими кубиками.
- 02
Помідори порізати на 4-5 частин.
- 03
Баклажани нарізати невеликими шматочками.
- 04
Кабачки і перець (очистити від насіння) нарізати кубиками.
- 05
У мисці змішати цибулю, помідори, кабачки, перець і баклажани. Овочі посолити і поперчити за смаком, а потім скласти в рукав для запікання.
- 06
Часник очистити від лушпиння і пропустити через прес. Потім змішати часник з олією в окремій мисці.
- 07
Отриманим маринадом обмазати м'ясо, а далі м'ясо покласти в рукав на овочі. Рукав запечатати і покласти в форму.
- 08
Форму відправити в духовку і випікати при температурі 180°С протягом 1,2-1,3 годин.