Бурякове пюре з корицею
Початок осені – той самий час, коли у Вас є чудова можливість урізноманітнити буденний раціон Вашої родини корисними і смачними стравами з молодого буряка. Піддаючись термічній обробці, цей яскравий коренеплід не тільки зберігає всі свої цінні вітаміни і мікроелементи, а й набуває приємний смак. Рекомендуємо приготувати бурякове пюре з корицею. Ця цікава страва – гідний приклад того, як самий звичайний овоч перетворився до невпізнання за рахунок грамотного поєднання інгредієнтів, а також додавання пряної кориці. Така закуска має універсальне застосування: подавати її можна в якості гарніра до м'яса або риби, а також намазати овочеве пюре на свіжий хліб, тости або грінки.
Інгредієнти
- Буряк - 3 шт.
- Морква - 3 шт.
- Часник - 3 зубчики
- Цибуля - 1 шт.
- Цукор - за смаком
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
- Кріп - 1 пучок
- Соняшникова олія - 2 ст. л.
- Кориця - за смаком
Етапи приготування
- 01
Відварити буряк і моркву 1 годину. Очистити овочі і натерти їх на крупній тертці. Лук очистити і подрібнити.
- 02
У сотейнику розігріти масло, покласти буряк, моркву і цибулю, обсмажувати протягом 5 хвилин.
- 03
На малому вогні тушкувати під кришкою, періодично помішуючи, протягом 20 хв.
- 04
Дрібно нарізати кріп і часник, додати до пюре, приправити корицею, сіллю, перцем і цукром за смаком.