Брускета з яловичиною, томатами і песто
Брускета - одна з найпоширеніших, простонародних італійських закусок, те, що подається перед основною стравою. У класичному варіанті являє собою підсмажену скибочку чіабати (італійський білий хліб), змащену оливковим маслом і часником. А далі - абсолютно повний політ фантазії в тому, що покласти зверху. Брускета може бути з грибами і яловичиною з соусом песто, з пармською шинкою і пекоріно, томатами в будь-яких варіаціях. Геніальна простота, як правило, дає ідеальний результат. Це - справжнісінькі ласощі, задоволення від смаку і запаху отримуємо незабутнє.
Інгредієнти
- Хліб житній - 4 шт.
- Вирізка яловича - 300 г.
- Помідори в'ялені - 6 шт.
- Рукола - 40 г.
- Песто - 2 ст. л.
- Олія оливкова - 80 мл.
- Сіль - за смаком
- Перець свіжий - за смаком
Етапи приготування
- 01
Розігріти сковороду-гриль, налити олію, обсмажити м'ясо до готовності.
- 02
Дати м'ясу настоятися 10-15 хвилин, після, нарізати скибочками завтовшки 2-3 мм.
- 03
Хліб скропити олією, підсмажити на сковороді, до хрусткої скоринки.
- 04
Змастити кожен шматочок хліба соусом песто, покласти помідори, потім м'ясо і зверху руколу. Посолити і поперчити за смаком.