Гречані зрази з кисломолочним сиром
Зрази вважаються типовою стравою для білоруської, литовської і навіть української кухні. У класичному варіанті страви використовується м'ясо. Найчастіше яловичина. У м'ясо замотують різну начинку. Вважається, що зрази з'явилися на території Речі Посполитої завдяки дружині одного із правителів цієї імперії. Часто зустрічаються в наш час і картопляні зрази. А ось зрази із гречки - набагато рідше. Але повірте, така страва заслуговує не менше уваги. Тим більше, що гречка начиняється кисломолочним сиром. Це дуже незвично, і як мінімум через це варто спробувати цю страву.
Інгредієнти
- Гречка дроблена - 200 г.
- Молоко - 400 мл.
- Сир - 250 г.
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 2 ст. л.
- Масло вершкове - 1 ст. л.
- Сіль - 1 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Сир змішати з 1 яйцем і 1 ст. л. цукра. Добре все перетерти до однорідної маси.
- 02
Молоко довести до кипіння, додати вершкове масло і гречку. Варити до готовності.
- 03
У готову гречку додати 1 ложку цукру, яйце і сіль. Добре перемішати.
- 04
З маси зробити коржики. У середину коржа покласти сирну начинку і зліпити зрази. Готові зрази варити на пару протягом 20 хвилин.