Курка по-китайськи з овочами
Цілком можливо, що цей рецепт дуже умовно нагадує справжню "Курку по-китайськи з овочами", але цей варіант приготування курки з овочами цілком заслужено поповнить Вашу колекцію рецептів. У рецепті дотримані такі правила китайської кухні, як дуже швидка теплова обробка продуктів і компоновка інгредієнтів страви за смаком, запахом і кольором. Для заправки практично всіх страв у китайській кухні використовується соєвий соус. У запропонованому рецепті в соєвому соусі розчиняють цукор. Результат приготування - корисна, смачна, апетитна страва.
Інгредієнти
- Куряча грудка - 350 г.
- Перець болгарський червоний - 100 г.
- Перець болгарський зелений - 200 г.
- Цибуля ріпчаста - 100 г.
- Морква - 150 г.
- Соєвий соус - 5 ст. л.
- Оливкова олія - 1 ст. л.
- Цукор - 1 ч. л.
Етапи приготування
- 01
Курячу грудку вимити, дати воді стекти, порізати на брусочки.
- 02
Цибулю очистити, нарізати на брусочки за напрямком волокон.
- 03
Перець болгарський помити, нарізати соломкою.
- 04
Моркву вимити, очистити, нашаткувати не тонкими кільцями.
- 05
Розігріти сковороду, вилити в неї оливкову олію. Після того, як масло нагріється, кинути в нього шматочки курячої грудки. Обсмажувати при безперервному помішуванні 2-3 хвилини, поки м'ясо не стане білим і місцями не зарум'яниться.
- 06
У сковороду послідовно, з інтервалом в 2-3 хвилини, при безперервному помішуванні, додати спочатку моркву, потім цибулю, слідом болгарський перець. Обсмажувати 3-4 хвилини на помірному вогні, не дозволяючи вмісту сковорідки тушкуватися.
- 07
Поєднати в чашці соєвий соус з цукром до повного розчинення останнього.
- 08
Вилити солодкий соєвий соус в сковороду, обсмаживши вміст протягом 2-3 хвилин.