Чорба з квасолею

Name: Чорба з квасолею
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Яловичина — 300 г.; Свинина — 200 г.; Квасоля — 300 г.; Морква — 2 шт.; Томатна паста — 2 ст. л.; Сіль — за смаком; Лавровий лист — за смаком; Сметана — за смаком

Якщо вам набридли наші національні перші страви і хочеться чогось бусурманського, тоді ми вам пропонуємо приготувати яскраву і смачну страву під назвою чорба з квасолею. Під словом чорба мають на увазі сукупність молдавських, македонських, румунських, сербських, турецьких та болгарських гарячих густих національних супів. Це цікаве слово "чорба" походить від турецького слова "шурпа". Вона-то стала матір'ю тюркських супів і супів тюркських народів, що жили колись на території Османської імперії. А Османська Імперія була на території Румунії, Сербії, Македонії та Молдови. Чорба з квасолею виходить дуже смачна і поживна. Ви обов'язково її полюбите.

Інгредієнти

Яловичина - 300 г.
Свинина - 200 г.
Квасоля - 300 г.
Морква - 2 шт.
Томатна паста - 2 ст. л.
Сіль - за смаком
Лавровий лист - за смаком
Сметана - за смаком

Етапи приготування

01
Квасолю замочити на пару годин. Відварити свинину.
02
З яловичини зварити бульйон. Додати сіль, лавровий лист. М'ясо вийняти і нарізати.
03
Нарізати свинину. Додати в бульйон квасолю, терту моркву, томатну пасту. Варити 40 хвилин.
04
Додати свинину і яловичину, варити ще 10 хвилин. Подавати зі сметаною.