Вершковий соус з болгарським перцем
У всі часи кулінари усього світу змагалися в майстерності приготування хороших соусів. Не дарма приготування соусу вважалося справжнім кулінарним мистецтвом. Адже, завдяки вдало підібраній соусу страва здатна заграти абсолютно новими фарбами. Зараз у світі існує багато різних рецептів приготування соусів. Найпопулярнішим і простим у виготовленні вважається вершковий соус. Сьогодні ми вам маємо честь представити рецепт приготування такого соусу. Його можна подавати до різних страв. Він добре поєднується з м'ясом, рибою, макаронами або овочами. Соус не перебиває смак і аромат основних інгредієнтів, а лише витончено підкреслює всю гідність страви.
Інгредієнти
- Болгарський перець червоний - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Вершки - 100 мл.
- Вино сухе біле - 60 мл.
- Борошно - 1 ст. л.
- Сіль - 0,25 ч. л.
- Червоний перець - за смаком
- Соняшникова олія - за смаком
Етапи приготування
- 01
Порізати цибулину досить великими шматочками, покласти в сковороду з соняшниковою олією і поставити на вогонь. Цибулю злегка обсмажити, добре перемішати, вогонь зменшити, сковороду накрити кришкою і тушкувати цибулю до м'якості.
- 02
Запекти в духовці перець. Після цього викласти його в тарілку і зверху накрити рушником або фольгою. Залишити на 2-3 хвилини. Шкірку зняти, насіння і плодоніжку вирізати. Перець і цибулю пропустити через м'ясорубку.
- 03
У сковороді без олії злегка обсмажити 1 столову ложку борошна. До борошна додати овочеву масу, добре розмішати, долити вершки і вино. Розмішати і варити на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин. Посолити і поперчити за смаком.