Соус карі

Name: Соус карі
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Борошно пшеничне — 10 г.; Томатна паста — 5 г.; Часник — 0,25 зуб.; Порошок карі — 5 г.; Бульйон — 375 мл.; Цибуля — 50 г.; Родзинки — 10 г.; Петрушка — 25 г.; Яблука — 6 шт.; Масло вершкове — 10 г.; Сіль — за смаком

Індійська кухня дуже різноманітна і багата. Відмінною особливістю цієї кухні є те, що у страви додають багато спецій, прянощів, а також те, що вона є дуже гострою. Карі - це спеція, що прийшла до нас з Індії. Соус карі готується на її основі. Він додається в найрізноманітніші страви. Існує безліч рецептів цього соусу. Але потрібно пам'ятати, що він являє собою густу пасту. Соус карі - це дуже популярна суміш прянощів. Ми розповімо вам, як готувати соус з додаванням таких інгредієнтів, як яблука та родзинки. Тому що іноді цей соус готують з самих різноманітних інгредієнтів, наприклад, із апельсинового соку і томатної пасти.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 10 г.
Томатна паста - 5 г.
Часник - 0,25 зуб.
Порошок карі - 5 г.
Бульйон - 375 мл.
Цибуля - 50 г.
Родзинки - 10 г.
Петрушка - 25 г.
Яблука - 6 шт.
Масло вершкове - 10 г.
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
Спочатку потрібно дрібно нарізати цибулю і часник. Обсмажити їх на слабкому вогні в сотейнику.
02
Перемішати з борошном і порошком карі. Прогрівати суміш на слабкому вогні, помішувати при цьому, до отримання розсипчастої консистенції.
03
Потім додати томатну пасту і охолодити. Поступово влити гарячий бульйон і ретельно перемішати.
04
Додати дрібно нарізані яблука, інші інгредієнти, посолити і варити на слабкому вогні 30 хвилин.