Дієтичне олів'є

Name: Дієтичне олів'є
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Капуста білокачанна — 300 г.; Цибуля зелена — 20 г.; Соус соєвий — 10 мл.; Огірки солоні — 100 г.; Зелений горошок консервований — 100 г.; Сметана — 30 г.; Огірки — 50 г.; Гірчиця — 5 г.

У багатьох, мабуть, переглянувши складу салату, виникне питання: чому ж салат називається олів'є, якщо за складом він істотно відрізняється від класичного? Вірно, за складом дієтичний варіант салату істотно відрізняється, але за смаком ні. Поєднання горошку з солоними огірками дуже сильно нагадує класичне олів'є. Водночас заправка зі сметани, гірчиці і соєвого соусу за смаком нічим не гірше більш шкідливого соусу майонезу, але користь і кількість калорій явно на боці оригінальної заправки. Салат підійде не тільки для тих, хто дотримується дієти, але і для вегетаріанців, а також прихильників роздільної системи харчування.

Інгредієнти

Капуста білокачанна - 300 г.
Цибуля зелена - 20 г.
Соус соєвий - 10 мл.
Огірки солоні - 100 г.
Зелений горошок консервований - 100 г.
Сметана - 30 г.
Огірки - 50 г.
Гірчиця - 5 г.

Етапи приготування

01
Капусту нашаткувати соломкою. Цибулю очистити від лушпиння і подрібнити. З горошку злити рідину. Огірки (і солоні і свіжі) нарізати соломкою.
02
Зелену цибулю помити, просушити, подрібнити. Змішати сметану, соєвий соус і гірчицю. Всі інгредієнти з'єднати. Додати заправку і перемішати салат.