Квасолевий паштет
Великої популярності набирають пастоподібні страви з бобових. Вони універсальні – пастою можна намазати скибочки хліба, загорнути в рулетики з лаваша або подати на стіл як закуску. Квасоля як яскравий представник бобових і основний інгредієнт такого паштету – корисний дієтичний продукт. Завдяки високому вмісту білка практично не поступається м'ясу. Така вегетаріанська страва стане особливо актуальною в період постів. Квасолю можна взяти консервовану. Можна урізноманітнити смакову палітру страви, поклавши в чашу блендера разом з овочами мускатний горіх, кунжут і Ваші улюблені запашні трави. Квасолевий паштет – відмінний варіант легкої і ситної закуски.
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Олія соняшникова - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Горіхи волоські - 100 г.
- Кінза - 1 пучок
- Оцет - 1 ч. л.
- Часник - 2 зубчики
- Борошно - 1 ч. л.
- Квасоля - 200 г.
Етапи приготування
- 01
Квасолю замочити у воді на пару годин. Воду поміняти, підсолити і варити квасолю до готовності.
- 02
Цибулю порізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
- 03
З квасолі злити всю воду. Квасолю, обсмажені овочі, горіхи, часник і зелень покласти в блендер і добре подрібнити до однорідної маси.
- 04
Додати оцет, сіль і перець за смаком. Ще раз добре перемішати.