Фініковий пудинг
Пудинг вважається класичним традиційним десертом родом з Великобританії. Його готують з цілком стандартного набору звичайних продуктів, який знайдеться в холодильнику у кожної господині. Гармонійно в пудингу відчувають себе фрукти, ягоди та різні прянощі. Згідно англійським кулінарним традиціям цю страву подають на Різдвяні свята. У рецепті фінікового пудингу замість звичайного цукру можете використовувати коричневий цукор. Завдяки ньому десерт набуде яскравий, бурштиновий колір і заграє карамельними нотками. При подачі ароматний пудинг можна полити жирними вершками або приготованим заздалегідь карамельним соусом.
Інгредієнти
- Фініки без кісточок - 300 г.
- Вода - 150 мл.
- Вершкове масло - 125 г.
- Цукор - 150 г.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно - 170 г.
- Сода - 1 ч. л.
Етапи приготування
- 01
Фініки залити кип'яченою водою, додати соду на кінчику чайної ложки, перемішати і залишити на 30 хвилин.
- 02
Далі збити в блендері.
- 03
Вершкове масло розтерти з цукром.
- 04
У масу по одному ввести яйця.
- 05
В отриману масу ввести фінікову масу і борошно.
- 06
Перемішати і залишити на півгодини.
- 07
Випікати при температурі 180°C протягом 40 хвилин.