Паштет французький із печінки (в мультиварці)
Для приготування паштету з печінки вам підійде будь-яка печінка, чи то буде куряча або свинна - справа ваша. Найбільший плюс цього рецепту в тому, що страва готується в мультиварці. Це, по-перше, набагато корисніше, тому що мультиварка зберігає всі корисні компоненти кожного інгредієнта. По-друге, заощаджує ваш час тим, що приготувати сам рідкий фарш можна за короткий час, до того ж поки паштет готується в мультиварці, ви можете приготувати грінки до нього або ж просто відпочити. Особливий смак і аромат додає паштету часник і мускатний горіх. Вершки ж роблять його більш ніжним на смак, ну а яйця - більш ситним.
Інгредієнти
- Печінка - 700 г.
- Яйця - 4 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Вершкове масло - 100 г.
- Часник - 1 зубчик
- Вершки - 300 г.
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Мелений мускатний горіх - за смаком
- Зелень - за смаком
Етапи приготування
- 01
Печінку очистити від плівок і жилок, нарізати шматочками. Додати масло. Подрібнити масу блендером або пропустити через м'ясорубку. Цибулю нарізати, додати часник, яйця і подрібнити блендером в кашу. З'єднати подрібнену печінку, цибулю, яйця, часник, вершки, сіль, перець за смаком, мелений мускатний горіх. Обережно перемішати рідкий фарш.
- 02
Форму мультиварки вистелити промасленим папером. Зверху викласти рідку масу.
- 03
Готувати паштет із печінки в мультиварці на режимі "випічка" 60 хвилин. Паштету дати постояти в мультиварці 20 хвилин (для того, щоб він тримав форму).За допомогою контейнера для варіння на пару обережно вийняти паштет з чаші мультиварки. Перевернути готовий паштет із печінки на блюдо і прикрасити зеленню.
- 04
Паштет із печінки можна обережно нарізати на шматочки, а можна намазати на бутерброд.