Голубці з перловкою і морським коктейлем

Name: Голубці з перловкою і морським коктейлем
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Крупа перлова — 300 г.; Капуста білокачанна — 1 шт.; Креветки очищені — 100 г.; Мідії — 100 г.; Помідори — 100 г.; Часник — 4 шт.; Цибуля червона — 1 шт.; Базилік зелений — 20 г.; Петрушка — 10 г.; Олія оливкова — 100 мл.; Сіль — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком

Класичний рецепт приготування голубців припускає наявність рису в м'ясній начинці і томатно-сметанний соус. Але можна змінити рецепт і зробити голубці з перловкою і морським коктейлем. Найважливіший момент цього рецепту - це правильне приготування перловки. Щоб крупа добре розварилася, попередньо її необхідно замочити у воді годин на 12, краще це робити на ніч. Замочують перловку у воді - з розрахунку на склянку (250 мл) зерна беруть 1 літр води. А потім вже крупу варять як звичайну кашу. Подавати голубці можна як гарячими, так і холодними. У холодному вигляді вони не втрачають своїх смакових якостей. Спробувавши один раз, ви назавжди залишитеся у владі цієї страви.

Інгредієнти

Крупа перлова - 300 г.
Капуста білокачанна - 1 шт.
Креветки очищені - 100 г.
Мідії - 100 г.
Помідори - 100 г.
Часник - 4 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Базилік зелений - 20 г.
Петрушка - 10 г.
Олія оливкова - 100 мл.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Капусту промити, очистити від старого листя, розібрати на окремі листочки. Відварити перлову крупу.
02
Змішати в мисці перлову крупу, нарізані креветки і мідії, подрібнені помідори і часник, нарізану петрушку і базилік, заправити все оливковою олією, перемішати. Додати за смаком сіль та перець.
03
Ошпарити листя капусти в окропі, після викласти на стіл, викласти начинку на кожен лист капусти, загорнути.
04
Викласти в пароварку, готувати протягом 10 хвилин. Подавати можна як гарячими, так і холодними.