Яловичина в пиві з червоним перцем

Name: Яловичина в пиві з червоним перцем
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: Яловичина — 1 кг.; Соєвий соус — 1 ст. л.; Пиво світле — 0,5 литра; Вершкове масло — 1 ст. л.; Оливкова олія — 3 ст. л.; Цибуля — 1 шт.; Часник — 3 зубчики; Томатна паста — 2 ст. л.; Паприка — 1 ч. л.; Морква — 4 шт.; Картопля — 4 шт.; Цукор — 1,5 ч. л.; Сіль — 1 ч. л.

Яловичина в пиві з червоним перцем виходить ніжною, м'якою, соковитою з ледь уловимим присмаком солоду і хмелю. Запах пива за час приготування приглушується, змішується з ароматами м'яса, паприки, соєвого соусу і томатної пасти. Виходить досить смачна і навариста підлива. У даному рецепті пропонується в процесі приготування м'яса використовувати світле пиво. Якщо вибрати темне пиво - присмак вийде більш насиченим. Вибір за Вами. Приготування цієї страви займе у Вас чимало часу, але результат справдить Ваші сподівання.

Інгредієнти

Яловичина - 1 кг.
Соєвий соус - 1 ст. л.
Пиво світле - 0,5 литра
Вершкове масло - 1 ст. л.
Оливкова олія - 3 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 3 зубчики
Томатна паста - 2 ст. л.
Паприка - 1 ч. л.
Морква - 4 шт.
Картопля - 4 шт.
Цукор - 1,5 ч. л.
Сіль - 1 ч. л.

Етапи приготування

01
Нарізати яловичину невеликими шматочками, обсмажити на оливковій олії, додавши трохи вершкового масла.
02
Окремо підсмажити дрібно нарізані цибулю і часник. Додати 400 мл. гарячої кип'яченої води і пиво.
03
М'ясо покласти в соус. Додати сіль і цукор, паприку, соєвий соус і томатну пасту. Тушкувати 1,5 години.
04
Очистити і порізати моркву і картоплю. Тушкувати в соусі з яловичиною 20 хвилин.