Яловичина по-грузинськи
Грузинська кухня славиться м'ясними стравами. Вражають різноманітність цих страв, приправ, соусів і оригінальність способів підготовки м'яса до приготування. Яловичина по-грузинськи - страва нескладна в приготуванні, з простими інгредієнтами. Попередньо обсмажена з овочами з додаванням томатного пюре, зелені та спецій, а потім запечена в духовці яловичина по-грузинськи порадує Вас своїм смаком і ароматом і, звичайно ж, надовго увійде в раціон Вашої родини, ставши однією із улюблених страв.
Інгредієнти
- Яловичина - 500 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Баклажани - 1 шт.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Помідори - 3 шт.
- Часник - 2 часточки
- Соняшникова олія - 3 ст. л.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Зелень - 100 г.
- Паприка - за смаком
- Сіль - за смаком
- Чорний мелений перець - за смаком
Етапи приготування
- 01
М'ясо нарізати невеликими шматками. Нашинкувати цибулю.
- 02
Викласти м'ясо з цибулею на сковороду і обсмажити на суміші вершкового масла і соняшникової олії.
- 03
До м'яса з цибулею додати нарізану моркву.
- 04
Нарізати очищений від шкірки баклажан та солодкий перець. Додати на сковороду. Перемішати всі овочі з м'ясом.
- 05
Натерти на крупній тертці помідори. Додати в сковороду отримане томатне пюре, сіль, чорний мелений перець, паприку, дрібно нарізані часник, зелень. Перемішати.
- 06
Перекласти вміст сковороди у форму для запікання. Відправити в духовку на 1 годину, температура запікання 150°C.