Гарячий молочний напій - слем
У більшості країн, які відзначають Різдво 25 грудня, а це практично вся Європа, це свято припадає на холодний зимовий день. Тому для європейців різдвяний напій має бути традиційно гарячий і зігріваючий. Проте в кожній країні приготування різдвяного напою має свої особливості. Наприклад, у Великобританії та Ірландії на Різдво п'ють глінтвейн, зварений з червоного вина або елю. У Шотландії різдвяним напоєм є соуенс. Ну а в Голландії дуже популярний напій слем, основою якого виступають молоко і спеції. І сьогодні ми вам і розповімо детально, як готується цей чудовий ароматний зимовий та зігріваючий напій.
Інгредієнти
- Молоко - 800 мл.
- Гвоздика - 6 бутонов
- Цукор - 100 г.
- Кориця - 2 палочки
- Шафран - за смаком
- Мускатний горіх - за смаком
- Картопляний крохмаль - 2 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Всі спеції: шафран, гвоздику, мускатний горіх і корицю загорнути в марлю.
- 02
Молоко вилити в каструлю, туди ж покласти марлю зі спеціями і поставити на повільний вогонь. Довести до кипіння.
- 03
Потім слід томити молоко на повільному вогні хвилин 30, але щоб воно не збігло, потрібно періодично знімати його з вогню, коли воно піднімається до краю каструлі, а потім заново ставити його на вогонь, коли воно опускається.
- 04
У цей час крохмал розвести у воді.
- 05
Після чого додати в молоко цукор, трохи перемішати і ввести розведений крохмаль тонкою цівкою.
- 06
Ще близько 5 хвилин варити напій, а потім зняти каструлю з вогню і дістати марлю зі спеціями.
- 07
Потім розлити по келихах напій і подавати гарячим.