Хумус із цукіні
Середземноморська страва хумус являє собою пюреобразну вегетаріанську закуску, класичний рецепт якої включає турецький горох нут, розбавлений оливковим і кунжутним маслами і лимонним соком. Також додається велика кількість різноманітних спецій і прянощів. Подається страва з запеченими або сирими овочами і як соус до лавашу або питі. Страва настільки смачна, легка і корисна, що араби їдять хумус на сніданок, обід і вечерю. У пропонованому рецепті основу пасти становить цукіні. Цей овоч надає страві приємний зеленуватий колір. Така собі літня версія традиційного хумусу. Маючи неповторний аромат, хумус з цукіні припаде до душі всім членам Вашої родини.
Інгредієнти
- Цукіні - 2 шт.
- Олія оливкова - 2 ст. л.
- Сік лимонний - за смаком
- Кунжут - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Гвоздика мелена - 1 г.
- Перець червоний мелений - 2 ч. л.
- Кмин - 2 ч. л.
- Кінза - 1 пучок
- Перець болгарський - 1 шт.
Етапи приготування
- 01
Кунжут перемолоти в кавомолці.
- 02
Цукіні ретельно промити, після разом із шкіркою нарізати кубиками, покласти в блендер разом із іншими інгредієнтами, в тому числі і кунжутом.
- 03
Подрібнити суміш у блендері до стану пюре.
- 04
При подачі викласти хумус в мисочку, присипати зверху червоним і чорним перцем, подавати з часточками болгарського перцю і кінзою.