Італійський суп зі шпинатом

Name: Італійський суп зі шпинатом
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Базилік — 1 пучок; Часник — 2 зубчика; Шпинат — 200 г.; Сир — 40 г.; Зелена цибуля — 1 стебло; Кабачок — 1 шт.; Овочевий бульйон — 1 л.; Локшина — 200 г.; Кедрові горіхи — 50 г.; Оливкова олія — 70 мл.; Сіль — за смаком

Шпинат - один з найкорисніших овочів, володіє величезною харчовою цінністю, в ньому багато йоду, мікроелементів і вітамінів. Цей продукт чудово зміцнює здоров'я та імунітет людини, корисний для профілактики захворювань кишково-шлункового тракту, серця і очей. Шпинат в супах поєднується з будь-якими продуктами, і його можна використовувати як в замороженому, так і в свіжому вигляді. Італійський суп зі шпинатом, як і всі крем-супи, має приємну консистенцію, виходить дуже ситним і ніжним на смак. Його можна подавати з сухариками або з хрустким хлібом і салатом.

Інгредієнти

Базилік - 1 пучок
Часник - 2 зубчика
Шпинат - 200 г.
Сир - 40 г.
Зелена цибуля - 1 стебло
Кабачок - 1 шт.
Овочевий бульйон - 1 л.
Локшина - 200 г.
Кедрові горіхи - 50 г.
Оливкова олія - 70 мл.
Сіль - за смаком

Етапи приготування

01
Приготувати соус для супу. Для цього базилік, сир, часник (1 зубок) і шпинат подрібнити в блендері.
02
Цибулю і часник, також порубати і обсмажити в оливковій олії. Кабачок крупно порізати.
03
Овочевий бульйон довести до кипіння, додати в нього кабачок і цибулю з часником, варити 10 хвилин. Посолити. Перемішати за допомогою блендера до консистенції пюре.
04
Зварити локшину і додати в суп разом з соусом. Подавати, посипавши горішками.