Кабачки по-грецьки

Name: Кабачки по-грецьки
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Кабачки — 120 г.; Борошно пшеничне — 5 г.; Шпинат — 20 г.; Олія рослинна — 20 мл.; Салат зелений — 10 г.; Перець болгарський — 20 г.; Петрушка — 5 г.; Помідори — 75 г.; Сіль — 3 г.; Цукор — 3 г.; Цибуля зелена — 25 г.

Батьківщина кабачка - Південна Америка, де його культивували індіанці. До Європи цей овоч прийшов тільки в XVI столітті. Він вельми універсальний, тому що поєднується з безліччю інгредієнтів. Прекрасно кабачок гармонує і з іншими овочами. В основі цього рецепта лежать, звичні для нас, смажені кабачки. Завдяки додаванню овочевої суміші блюдо отримує пікантний кисло-солодкий смак. Це легке літнє блюдо, яке чудово підійде як на сніданок, так і на обід і навіть на вечерю. До столу кабачки по-грецьки можна подавати і в гарячому, і в холодному вигляді.

Інгредієнти

Кабачки - 120 г.
Борошно пшеничне - 5 г.
Шпинат - 20 г.
Олія рослинна - 20 мл.
Салат зелений - 10 г.
Перець болгарський - 20 г.
Петрушка - 5 г.
Помідори - 75 г.
Сіль - 3 г.
Цукор - 3 г.
Цибуля зелена - 25 г.

Етапи приготування

01
Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружечками впоперек плоду товщиною в 1 см. У миску висипати трохи борошна, обваляти кабачки в борошні. Поставити сковороду з олією на вогонь, розігріти, обсмажити трохи кабачки.
02
Нарізати зелену цибулю, обсмажити на олії. Додати в сковороду до цибулі нарізаний шпинат, салат, болгарський перець, петрушку, нарізані помідори, тушкувати протягом 10-15 хвилин.
03
Посолити і поперчити овочеву суміш на сковороді, залити овочевою сумішшю кабачки, поставити в духовку, готувати 15-20 хвилин. Подавати попередньо трохи охолодивши суміш.