Кальмари в кокосовому молоці
Кальмары в кокосовому молоці - це справжня кулінарна екзотика. Щоб правильно приготувати кальмари в кокосовому молоці, потрібно дотримуватися нескладних правил. Готується це блюдо дуже швидко, інгредієнти додаються один за іншим і всі вони постійно перемішуються. Особливо уважно потрібно готувати самі кальмари, щоб вони не стали гумовими. Разом з імбиром і часником деякі кулінари додають куркуму і тмин, а разом зі спеціями іноді пасерують моркву і цибулю. Заміною соєвому соусу може служити соус з устриць. У готову страву перед подачею додають базилік. Подають кальмари в кокосовому молоці з рисовою локшиною, поливши соусом від кальмарів.
Інгредієнти
- Масло вершкове - 50 г.
- Кальмари - 1 кг.
- Часник - 2 шт.
- Імбир - 2 ст. л.
- Бульйон курячий - 100 мл.
- Соус соєвий - 2 ст. л.
- Лимони - 30 г.
- Молоко кокосове - 350 мл.
- Кінза - за смаком
- Перець білий мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Викласти кальмари в миску, залити окропом, видалити плівку і нутрощі.
- 02
Часник й імбир подрібнити, обсмажити на сковороді на олії. Залити бульйон в сковороду. Додати також кокосове молоко і соєвий соус. Додати 3 часточки лимону, кінзу і перець.
- 03
Готувати суміш у сковороді до загустіння, всипати кальмари, варити 1 хвилину.