Кавказька аджика

Name: Кавказька аджика
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Перець гострий — 700 г.; Перець солодкий — 4 шт.; Часник — 4 шт.; Сіль — 2,5 ч. л.; Томатна паста — 2 ч. л.; Олія соняшникова — 2 ч. л.; Оцет — 2 ч. л.; Зелень — за смаком; Прянощі — за смаком

Кавказ славиться своєю пряною, смачною і неймовірно гострою кухнею. Кавказ іноді асоціюється з горами і гарячими, спекотними джигітами. Представляємо вашій увазі рецепт кавказької аджики. Саме кавказької, такої ж гарячої і гострої, як ці люди, що населяють територію Кавказу. Смак аджики своєю гостротою підриває кров і змушує її кипіти від бурхливих пристрастей. Завжди можна провести аналогію між звичками людей і їх кулінарними вподобаннями. Кавказька аджика - це смак гарячої крові, крутої кавказької вдачі, брутальності, гостроти і спекотності цих самобутніх народів, суворих звичаїв і моралі. Якщо ви любите гострі продукти вам точно варто приготувати цю аджику. Вона прекрасно підходить до м'яса.

Інгредієнти

Перець гострий - 700 г.
Перець солодкий - 4 шт.
Часник - 4 шт.
Сіль - 2,5 ч. л.
Томатна паста - 2 ч. л.
Олія соняшникова - 2 ч. л.
Оцет - 2 ч. л.
Зелень - за смаком
Прянощі - за смаком

Етапи приготування

01
Гострий перець розрізати уздовж, видалити насіння.
02
Гострий перець із солодким прокрутити на м'ясорубці, додати томатну пасту, соняшникову олію, оцет. Поставити каструлю з сумішшю на вогонь, довести до кипіння, дати охолонути. Додати дрібно нарізану зелень і часник. Перекрутити. Додати сіль.
03
Зберігати готову аджику в холодильнику.