Цукерки "Домашні"
У перекладі з латинської "цукерка" означає "приготоване зілля". Цікава історія цукерок. Відомо, що вперше цукерки почали робити в Єгипті з меду і фініків, а на Сході їх робили з плодів інжиру і мигдалю. Хочете порадувати близьких? Зробіть для них сюрприз і приготуйте цукерки "Домашні" по запропонованому рецепту. Перевага приготування цукерок у домашніх умовах полягає в тому, що використовуються натуральні компоненти, без барвників та консервантів, а за зовнішнім виглядом і смаковими якостями приготовані своїми руками цукерки не поступаються покупним.
Інгредієнти
- Молочний шоколад - 150 г.
- Згущене молоко - 1 банка
- Горіхи (будь-які) - за смаком
- Сир Маскарпоне - 3 ст. л.
- Печиво (будь-яке) - 100 г.
- В'ялена вишня - 50 г.
- Яйце - 1 шт.
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Молоко - 50 мл.
- Желатин - 1 ч. л.
- Цукор - 2 ст. л.
Етапи приготування
- 01
Шоколад поламати на шматочки і розтопити на водяній бані.
- 02
Шоколад (100 г.) розлити в маленькі формочки, залишивши трохи місця в формочці, і поставити в морозилку на 30 хвилин.
- 03
Для приготування начинки "Пташине молоко" желатин замочити в 50 мл. води.
- 04
Відокремити жовток від білка. Жовток розтерти з цукром. Додати молоко і ретельно перемішати.
- 05
Поставити цю суміш на водяну баню, варити до загустіння. Охолодити.
- 06
Додати масло і перемішати.
- 07
Желатин довести до кипіння, але не кип'ятити. Охолодити до кімнатної температури.
- 08
Додати до нього жовткову масу і перемішати.
- 09
Збити білок. Додати в жовткову масу, акуратно перемішати.
- 10
Для начинки Тірамісу, печиво поламати на дрібні шматочки. Змішати з Маскарпоне.
- 11
У формочки з шоколадом викласти варене згущене молоко. Додати горішок.
- 12
Слідом викласти начинку Тірамісу. Зверху покласти вишню.
- 13
В іншу формочку викласти начинку Пташине молоко. Заповнити всі формочки.
- 14
На масу вилити шоколад (50 г.), розрівняти, поставити в морозилку на 5-6 годин.