Крокети із кисломолочного сиру з картоплею

Name: Крокети із кисломолочного сиру з картоплею
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Домашній сир — 300 г.; Картопля — 200 г.; Борошно пшеничне — 75 г.; Цибуля ріпчаста — 50 г.; Олія рослинна — 80 г.; Маргарин — 20 г.; Яйце куряче — 2 шт.; Сухарі панірувальні — 3 ст. л.; Сіль — за смаком; Перець чорний мелений — за смаком

Крокети (від французького слова "croquer", що означає "хрустіти") - популярна страва, яку готують із самих різних продуктів: м'ясного або рибного фаршу, крупи або овочів. Зазвичай крокети обсмажують у фритюрі, і виходять вони із хрусткою скоринкою. Крокети обсмажуються досить швидко, тому інгредієнти для них перед обжаркою попередньо готуються. Так у запропонованому рецепті "Крокети із кисломолочного сиру з картоплею" картоплю попередньо відварюють "у мундирі", а потім вже разом із кисломолочним сиром пропускають через м'ясорубку. Проста в приготуванні страва не вимагає багато зусиль, а результат не обмане очікування. Процес приготування можна прискорити, відваривши картоплю заздалегідь.

Інгредієнти

Домашній сир - 300 г.
Картопля - 200 г.
Борошно пшеничне - 75 г.
Цибуля ріпчаста - 50 г.
Олія рослинна - 80 г.
Маргарин - 20 г.
Яйце куряче - 2 шт.
Сухарі панірувальні - 3 ст. л.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

Етапи приготування

01
Відварити картоплю, остудити, очистити від шкірки. Пропустити картоплю разом із сиром через м'ясорубку. Нарізати цибулю, обсмажити в олії на сковороді до золотистого кольору.
02
Маргарин змішати з яєчними жовтками, додати в сирно-картопляну суміш після м'ясорубки. Додати в загальну суміш обсмажену цибулю, посолити і поперчити за смаком, ретельно вимісити.
03
Із суміші скачати ковбаски товщиною 3 см. і довжиною 8 см. Кожну обваляти в сухарях. Обсмажити на сковороді крокети в олії.