Кураб'є персидське

Name: Кураб'є персидське
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Борошно пшеничне — 580 г.; Масло вершкове — 350 г.; Пудра цукрова — 150 г.; Джем абрикосовий — 40 г.; Яйце куряче — 1 шт.

Кураб'є - це спеціальний вид печива, яке таке популярне на Сході. Кажуть, що етимологія цього слова може належати як до турецької, так і до арабської мови. І перекладається як "солодощі, зроблені з борошна, цукру і рослинної олії і випечені в духовці ". Так, ось такий довгий переклад одного слова. Існує навіть легенда, як кураб'є з'явилося на світ. Одного разу в палаці султана вкрали всі продукти, з яких виготовляли традиційні солодощі. Тоді слуга просто взяв борошно, яйця, цукор і масло, трохи шафрану і посипав пудрою. Так і з'явилася досить проста, але така популярна страва на Сході. До речі, бажано завжди додавати шафран або корицю для аромату.

Інгредієнти

Борошно пшеничне - 580 г.
Масло вершкове - 350 г.
Пудра цукрова - 150 г.
Джем абрикосовий - 40 г.
Яйце куряче - 1 шт.

Етапи приготування

01
Вершкове масло збити з цукром в пишну масу. Додати яйце і ще трохи збити. Всипати просіяне борошно і довести тісто до однорідної консистенції. Духовку розігріти до 200°C.
02
Деко застелити пергаментним папером. Викласти тісто в кондитерський мішок і витиснути на деко печиво. У центр кожного покласти трохи джему. Поставити в духовку і випікати кураб'є близько 20 хвилин.