Курячий суп з яєчними млинцями
Сьогодні думки лікарів і дієтологів щодо оздоровчого ефекту курячого бульйону розділилися. Але якщо ви відчуваєте, як починає підкрадатися підступна застуда, або навіть просто хочеться зігрітися і з'їсти чогось ситного і гарячого і відчути блаженний післяобідній спокій, цей супчик на курячому бульйоні буде якраз доречним. Залишимо вчених сперечатися, а самі тим часом приготуємо цю смакоту - адже ніщо не має таких лікувальних властивостей, як приємні емоції - в тому числі і отримані від їжі.
Інгредієнти
- Курка (будь-яка частина) - 500 г
- Яйця - 5 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Мелений чорний перець - за смаком
- Сіль - за смаком
- Рослинна олія для смаження - 5 ст.л.
Етапи приготування
- 01
Курку наріжте невеликими шматочками.
- 02
Покладіть в каструлю, залийте 2,5 л води і відваріть до готовності (приблизно 20 хвилин після закипання).
- 03
Розбийте в миску 1 яйце і збийте його виделкою.
- 04
У сковороді розігрійте олію, вилийте збите яйце і рівномірно розподіліть його, щоб вийшов млинець. Обсмажте млинець з одного боку, переверніть і обсмажте з іншого. Таким чином обсмажте всі 5 яєць.
- 05
Остудіть всі млинці і наріжте соломкою.
- 06
Цибулю дрібно покришите. Моркву натріть на середній тертці.
- 07
У сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю.
- 08
Потім додайте моркву і продовжуйте обсмажувати.
- 09
Після цього цибулю і моркву покладіть у бульйон. Слідом додайте млинчики.
- 10
Суп посоліть і поперчіть за смаком і проваріть ще 3-4 хвилини.