Лагман по-домашньому
Лагман - традиційна перша страва середньоазіатської кухні зі спеціальної локшини, яловичини, овочів і прянощів. Смачний поживний суп знайшов своїх прихильників і в нашій країні, завдяки поєднанню прянощів, які не тільки надають страві незабутній запашний аромат, але приносять неоціненну користь нашому організму. Цибуля і часник відомі своїми бактерицидними, противірусними і антиоксидантними властивостями. Кріп містить солі кальцію калію, магнію, фосфору, заліза, ефірні масла. Кінза застосовується для заспокоєння болю, серцебиття і підвищення апетиту. А ось селера крім того, що містить вітаміни А, К, Е, тіамін і рібофламін, амінокислоти і ефірні масла, є потужним афродизіаком для чоловіків. Жінки - візьміть на замітку!
Інгредієнти
- Яловичина - 600 г.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква - 2 шт.
- Солодкий зелений перець - 2 шт.
- Селера (стебло) - 3 шт.
- Китайська капуста - 7 листів
- Лапша для лагману - 400 г.
- Соняшникова олія - 80 мл.
- Часник - 2 зубчика
- Кінза - за смаком
- Кріп - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Етапи приготування
- 01
Відварити локшину для лагмана як зазначено на упаковці.
- 02
Цибулю порізати півкільцями. Стебла селери порізати брусочками.
- 03
Солодкий перець і моркву порізати кубиками.
- 04
Кінзу і кріп промити і дрібно посікти.
- 05
Подрібнити листи китайської капусти.
- 06
Часник дрібно нарізати.
- 07
Яловичину нарізати середніми кубиками поперек волокон.
- 08
Цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати м'ясо і смажити до рум'яної скоринки.
- 09
Додати до м'яса моркву і тушкувати ще 3 хвилини.
- 10
Додати інші овочі, перемішати і тушкувати протягом 8 хвилин.
- 11
Викласти зелень, часник і долити гарячої води. Посолити і поперчити за смаком. Варити на середньому вогні 10 хвилин.
- 12
Викласти в тарілку гарячу локшину, зверху викласти соус і посипати подрібненою зеленню.