Лазанья з м'ясом і грибами
Італійська лазанья - блюдо, яке популярне в усьому світі. Лазанья з м'ясом і грибами - рецепт для любителів смачненького. Страва дуже ситна. Готувати цю страву просто, але вона потребує часу, уваги і терпіння. Щоб лазанья з м'ясом і грибами була ще більш ароматною, додають до свіжих грибів кілька сушених, попередньо замочених, а щоб лазання була менш жирної, кладуть більше овочів. Лазанья з м'ясом і грибами стане смачнішою, якщо додати до неї ароматних трав. Готову лазанью виймають з духовки і ставлять на 10-15 хвилин остигати. Потім розрізають на порції і подають на стіл.
Інгредієнти
- Фарш із яловичини - 250 г.
- Цибуля - 1 шт.
- Пецериці - 250 г.
- Консервовані томати - 4 шт.
- Сіль - за смаком
- Чебрець - за смаком
- Орегано - за смаком
- Вершкове масло - 5 ст. л.
- Молоко - 800 мл.
- Борошно - 3 ст. л.
- Мускатний горіх - 1 ч. л.
- Лазанья - 6 листів
- Сир Моцарела - 80 г.
- Сир Пармезан - 3 ст. л.
- Соняшникова олія - за смаком
Етапи приготування
- 01
Дрібно порізану цибулю обсмажити до прозорості на олії.
- 02
Додати фарш, спеції, обсмажити фарш із цибулею.
- 03
Потім додати томати і смажити до випаровування рідини.
- 04
Окремо порізати гриби і обсмажити їх теж в невеликій кількості соняшникової олії, посолити.
- 05
Для приготування соусу Бешамель в каструлі розтопити вершкове масло. Додати борошно, смажити 1 хвилину, постійно помішуючи. Тонкою цівкою додати молоко, продовжувати помішувати.
- 06
Як закипить, додати мускатний горіх, посолити, поперчити.
- 07
Варити ще 1 хвилину. Посолити і поперчити.
- 08
На дно форми для запікання налити соус, після покласти листи лазаньї. Після шар фаршу з цибулею і томатами. Посипати сиром Пармезан, полити знову соусом. Після знову листи лазаньї, потім соус, гриби і посипати сиром Пармезан. Останній шар листи лазаньї і знову соус.
- 09
Зверху посипати сиром Моцарела. Залишити лазанью приблизно на 1 годину, після прикрити фольгою, поставити в духовку нагріту до 150°C і запікати 20 хвилин.
- 10
Після запікання фольгу прибрати і запекти до готовності. Коли лазанья стане золотистого кольору - можна вимикати.